Aus der Region. Für die Region. Qualivo Rindfleisch
aus Möhlin

Eine gute Haltung mit viel Auslauf und ausgewogenes Futter sind die besten Voraussetzungen für gesunde Tiere und damit auch für saftiges und zartes Fleisch. Das Label Qualivo setzt diesbezüglich höchste Standards, um eine exzellente Qualität zu erzielen.

Die Rinder leben auf den Rosenhof von Peter Fischler in Möhlin (AG), wo sie artgerecht gehalten und ausgewogen gefüttert werden. Die kleinen gelben Schilder an den Ohren der Rinder mit dem Aufdruck Qualivo weisen darauf hin, dass die Tierhaltung strengen Richtlinien unterliegt und das Futter höchsten Ansprüchen genügen muss.

Neben Heu vom eigenen Hof bekommen die Tiere täglich eine Art «Müesli» aus Maiskeimen, Maisflocken, Weizen, Rapsschrot, Mikronährstoffen und Vitaminen. Streng verboten sind Tiermehle, Leistungsförderer, Antibiotika oder Hormone. So bleiben die Tiere gesund und es wird weniger Land für den Futteranbau benötigt, wodurch diese Flächen wiederum anders bepflanzt werden können.

Qualivo wurde 1995 vom Tierfutterexperten Jürg Hofmann ins Leben gerufen. Dafür entwickelte er eine besondere Futtermischung, die dafür sorgt, dass die Tiere sich gut entwickeln und gesund bleiben. Qualivo bedeutet jedoch auch Wertschätzung des ganzen Tieres. So sollen nicht nur das bevorzugte Filet, sondern alle Stücke verwendet werden.

Auch die Migros Basel verwendet von den Qualivo-Rindern praktisch das ganze Fleisch. Neben Nuss, Eckstück, Saftplätzli, Filet, Entrecôte, Hals sowie Siedfleisch, Ragout und Hackfleisch sind auch neue Schnitte dabei, wie das Skirt Steak oder das Tri-Tip Steak. Diese Stücke bringen Abwechslung auf den Grill und schmecken zudem ausgezeichnet.