Wir sagten lange: Schuster, bleib bei deinen Leisten – und verzichteten auf alkoholfreie Biere.
Alkoholfreies Bier
aus Basel
«Ohni» ist nicht ohne
Ein kühles Bier zum Feierabend – ohne zu sündigen: Das «Amber ohni» der Basler Brauerei «Unser Bier» trumpft mit seiner edlen Süsse. Die lokale Spezialität ist auch in den Filialen der Migros Basel erhältlich.
«Je frischer das Bier, desto besser», sagt Felix Labhart. Und er muss es wissen: Als Geschäftsführer der Basler Brauerei «Unser Bier» kennt er sich bestens damit aus, was ein gutes Bier ausmacht. Doch keine Regel ohne Ausnahme – zumindest ein klein wenig, wie Labhart sagt, der seinen Einstieg in die Welt des Bieres 2011 über das eigene Kleinstbrauen fand. «Unser alkoholfreies ‹Amber ohni› gewinnt mit der Lagerung fast noch ein wenig.» Allerdings wird das kaum jemandem auffallen, denn wer lagert schon sein Bier im Sommer? Ganz im Gegenteil: Das neue «Amber ohni» geht weg wie warme Weggli. «Das alkoholfreie Amber macht bereits zehn Prozent unseres Umsatzes aus und entwickelt sich zu einem unserer Zugpferde.»
Gefragte Alternativen
Für die Migros, die traditionell auf Alkohol in ihrem Sortiment verzichtet, kommt das «Amber ohni» wie gerufen, um für Erfrischung in diesem Spätsommer zu sorgen. Gebraut wird auf dem Areal des Gundeldingerfeld in Basel. Erhältlich ist die lokale, alkoholfreie Bierspezialität in allen Filialen der Migros Basel, ausser Neuweiler und Märtplatz.
Dass «Unser Bier» erst letztes Jahr mit der Entwicklung eines alkoholfreien Bieres begann, ist dem Markt geschuldet. Der Alkoholkonsum geht in der Schweiz stetig zurück, und damit auch die Bierverkäufe. «Wir sagten lange: Schuster, bleib bei deinen Leisten – und verzichteten auf alkoholfreie Biere», erzählt Labhart. Das hat sich jedoch geändert. Heute sind Alternativen gefragter denn je. Wo früher im Sommer die kühle Stange zum Zmittag normal war, will heute niemand mehr mit schwerem Kopf ins Büro zurück. «Vor allem die junge Generation hat oft ein ausgeprägtes Gesundheitsbewusstsein und ist offen für Neues. Zudem möchten wir den Markt nicht einfach den anderen überlassen», so Labhart.
Der Kreis schliesst sich
Trotzdem hat man bei «Unser Bier» in der Entwicklung nichts ausgelassen, schliesslich soll «das Trinken eines alkoholfreien Bieres Freude machen», wie Labhart betont. «Wir haben viel ausprobiert und festgestellt, dass sich das Amber am besten für eine alkoholfreie Variante eignet. Da es sowieso schon eine leichte Restsüsse aufweist, macht es auch in der alkoholfreien Version am meisten Freude.»
Das Trinken eines alkoholfreien Bieres soll Freude machen.
Womit sich bei «Unser Bier» auch ein wenig der Kreis schliesst: Gestartet ist die Lokalbrauerei, die mittlerweile mehr als 5000 Hektoliter Bier im Jahr braut, 1998 mit dem Amber. Und nun, 27 Jahre später, schickt sich das neue alkoholfreie Amber an, seiner alkoholhaltigen Schwester den Rang abzulaufen. Überzeuge dich selber!
